Czosnek niedźwiedzi ma wszystko, czego potrzebuje organizm dla wzmocnienia odporności. Żeby zajadać się nim wiosną, trzeba go wysiewać od października do marca, bo zioło to potrzebuje chłodu do kiełkowania.
Dlaczego warto dodawać czosnek niedźwiedzi do potraw? Bo jest ekstremalnie prozdrowotny.
Jego walory zostały potwierdzone naukowo.
- Związki siarki w czosnku wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy.
- Czosnek niedźwiedzi pomaga w zwalczaniu wirusów i bakterii oraz drożdżaka Candida albicans – dlatego warto go stosować po antybiotykoterapii.
- Pobudza układ odpornościowy do zwalczania komórek rakowych.
Zdrowie to jedno, ale czosnkowi nie można odmówić również tego, że wzbogaca smak każdej potrawy.
Gdzie siać czosnek?
Czosnek rozrasta się na stanowiskach zacienionych i wilgotnych. W warunkach naturalnych rośnie w lesie, gdzie ma glebę próchniczną, wilgotną, a do tego lekki cień. Rozmnaża się przez nasiona i cebule. Potrafi zdominować inne rośliny. Lepiej siać go na obrzeżach działki albo w skrzyniach czy dużych donicach. Czosnek rozmnaża się przez nasiona i cebule przybyszowe. Żeby nie rozmnożył się za bardzo, trzeba obcinać kwiatostany i nie dopuścić do rozsypania się nasion.
Co to jest czosnek niedźwiedzi?
Jest to tak naprawdę bylina wytwarzająca podziemne cebule. Przypomina trochę konwalie. Warto czosnek siać pod drzewami. Wiosną zjada się jego młode liście – zanim zakwitną. Gdy pojawią się kwiaty, czosnek staje się nieco gorzkawy.
Młode liście można suszyć, ale jeszcze lepiej jest je… mrozić.
Nasiona czosnku potrzebują długiego okresu stratyfikacji, więc trzeba je siać do chłodnej ziemi. Można też sadzić cebule czosnku niedźwiedziego. Robi się to na przełomie września i października, podobnie jak w przypadku innych cebul kwiatowych.
Kiedy siać czosnek niedźwiedzi?
Od października do marca na zewnątrz. Nasiona lubią chłodne podłoże, ale nie może być ona zamarznięte.
Latem czosnek niedźwiedzi kończy wegetację i schodzi pod ziemię.
Zdjęcia. Florante Valdez z Pixabay
Zupa: RitaE z Pixabay
