Późny wysiew warzyw

Są warzywa, które sieje się dość późno, żeby zebrać je jesienią i mieć zapasy na zimę. Są też warzywa ciepłolubne, które sieje się w czerwcu, ale są też rośliny, które lubią mróz i rosną nawet, gdy jest śnieg. Warto dbać o zdrową dietę zimą i siać takie warzywa.

Marchew, buraki, pietruszkę, dynię… chcemy jeść, gdy letnie dni będą już tylko wspomnieniem. Jednak lista warzyw jesienno-zimowych jest dłuższa.

Warzywa poplonowe o krótkim okresie wegetacji

Szpinak lubi chłód i krótkie dni, dlatego czas wysiewu tego warzywa w Polsce przypada na marzec/kwiecień, a potem od końca lipca do września. Jeśli wysiejemy szpinak w październiku, to zbierzemy zbiory wczesną wiosną.

Koper można siać od kwietnia do września i jest to jedna z tych roślin, które urosną wszędzie. I dobrze, bo w naszej kuchni nie może go zabraknąć.

Rzodkiewka – wspaniałe warzywo, które może nam towarzyszyć całe lato i jeszcze jesienią. Byle starczyło nam miejsca do siania.

Burak ćwikłowy – na późny zbiór siejemy buraki w czerwcu, bo potrzebują około dwóch miesięcy na wzrost.

Sałata – w naszym sklepie mamy odmianę sałaty musztardowej, którą można siać w gruncie od marca do października. Jest u nas również sałata dębolistna, którą można siać do sierpnia.

Roszponka – podobnie jak szpinak jest rośliną krótkiego dnia. Wysiewa się ją wczesną wiosną lub na przełomie lata i jesieni, nawet jeszcze w październiku, aby cieszyć się świeżą roszponką zimą. Jest to roślina mrozoodporna.

Rukola – można ją wysiewać do gruntu od marca do sierpnia.

Warzywa o długim okresie wegetacyjnym…

…wymagające więcej czasu na wzrost i rozwój (co najmniej 3-4 miesiące). Należą do nich przede wszystkim późne pory, brukselka i jarmuż.

Pory na zbiór jesienny uprawiamy z rozsady wysadzanej do gruntu w maju lub w czerwcu i czekamy na zbiory w listopadzie. W naszym sklepie mamy odmianę pora mrozoodporną.

Jarmuż najczęściej także uprawiamy z rozsady, wysadzanej do gruntu pod koniec maja lub w czerwcu, ale możemy go też uprawiać z siewu wprost do gruntu (w naszym klimacie nasiona można siać nawet na przełomie czerwca i lipca).

Brukselka także uprawiamy z rozsady. Do gruntu sadzimy ją w czerwcu. Pod koniec września trzeba usunąć górną część pędu rozwijającego się nad ostatnimi zawiązanymi główkami. Zabieg ten hamuje wzrost rośliny i zmusza ją do tworzenia większych i lepiej wykształconych główek. 

Pietruszka naciowa – pyszne zioło, które rośnie jak szalone i bez problemu można je siać nawet w lipcu. Do listopada można mieć swoją własną, świeżą pietruszkę.

W czerwcu siejemy do gruntu

Cukinie – są to warzywa delikatne, wrażliwe na przymrozki. Bezpośrednio do gruntu można je wysiewać dopiero po 15 maja aż do końca czerwca.

Marchew – na późny zbiór, aby przechowywać ją zimą w piwnicy lub w chłodnym miejscu, w piasku.

Ogórki – najlepiej najpierw zrobić rozsady, sadzić do gruntu dopiero po przymrozkach. Ogórki wysiane zbyt wcześnie wysiane do gruntu mogą zmarznąć.

Szczaw – można go wysiewać od marca do sierpnia. Lubi stanowisko z kwaśną ziemią. Można go siać w donicach.

Dynie – dynia jest rośliną ciepłolubną. Można ją wysiewać do gruntu od połowy maja do końca czerwca. Jest to warzywo typowo jesienne.

Fasolkę szparagową – można ją wysiewać od połowy maja do pierwszego tygodnia lipca.

Groszek cukrowy – można siać do gruntu od połowy kwietnia do połowy lipca – im cieplej, tym lepiej.